ขนมกุยช่าย

73ความคิดเห็น
  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 13:15

    แล้วก็มีอีกแบบ ที่เปลือกของมันจะเป็นสีชมพู
    รูปร่างสามเหลี่ยม ใช้พิมพ์ห่อ เราเรียกว่ากุยท้อ
    ซึ่งจะทำในวันพระจีน

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 13:19

    ไม่ได้ถ่ายภาพตอนทอดให้ดู สนุกมาก
    ควรใช้ไฟแรงทอดครับ จะเกรียมดีแล้วนุ่มข้างใน

    อีกอย่าง ถ้าใช้กะทะเหล็กธรรมดาทอดก็โอนะ แต่กุยช่ายค่อนข้างสูดน้ำมัน
    ถ้าใช่กะทะเคลือบเทปล่อน กุยช่ายแทบจะไม่สูดน้ำมันเลย ไม่ต้องกลัวน้ำมันเยิ้ม

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:16

    เหมือนกันครับพี่ 3 ส Victory

  • John nonlen

    12 มี.ค. 2017 - 13:40

    Victory

    ของชอบตั้งกะสมัยขาสั้นครับ คุณหมอบีเว่อร์

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:13

    น้ำจิ้มหวานๆเปี้ยวๆนะครับพี่จอห์น ยกโป้ง  Victory

  • songvit

    12 มี.ค. 2017 - 13:47

    ต้องกำพริกขี้หนูไว้สองกำ ครับ คำละสองเม็ด  ถึงจะอร่อย  Victory

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:15

    โอ๊ย พริกขี้หนู ลำแต๊ๆเน้อ พี่ทรงวิท เผ็ดอีหลีเด้      Victory

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:12

    สูตรก็มี แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย ประมาณ 120 กรัม
    แป้งมัน 3/4 ถ้วย ประมาณ  80 กรัม
    แป้งท้าวยายม่อม (เป็นตัวช่วยให้ตัวขนมกุยช่ายไม่เละ) 2 ช้อนโต๊ะ

    น้ำเปล่า baking soda หรือ โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
    เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
    ผักใบกุยช่าย ผมไม่รู้ว่าน้ำหนักเท่าไหร่
    คุณแม่ผมบอกว่าราวๆ 12 - 15 บาท มาณนี้

    วิธีทำ นำกุยช่ายไปล้าง และผึ่งให้น้ำหยดหมด นำไปหั่นยาวเกือบ 1 ซม.
    ปาดใส่กะมัง ใส่เบคกิ้งโซดาลงไป เกลือ และน้ำมัน เอาชับพีคนเบาๆให้ทั่ว พักไว้ก่อน
    น้ำแป้งทุกอย่างใส่อ่างผสม ค่อยๆเทน้ำลงไป คนๆให้ข้นคล้ายกับเราผสมแป้งมัน

    พอแป้งละลายตัวหมด ก็เอาผักในอ่างเทลงมาผสม คนให้ทั่ว
    เอาหม้อนึ่งมาตั้งไฟ เทส่วนผสมลงชามที่จะนึ่ง ทรงกลมก็ได้ครับ
    เทอย่าให้หนามากนัก เวลาทอดจะไม่ค่อยกรอบ

    แล้วก็เอาลงนึ่งครับ ควรเอาตะแกรงมาวางชามอีกชั้น
    เพื่อไอน้ำจากหม้อนึ่งจะได้ขึ้นมาที่ชามขนมมากๆ จะได้สุกไว แบบในภาพ
    ประมาณ 20 นาที หรือรอจนแป้งสุกครับ

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:25

    ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ขนมกุยท้อ

    อั่งถ่อก้วยครับ ใส้ผักกุยช่าย ขึ้นรูปด้วยการอัดลงพิมพ์

    เครดิต  https://pantip.com/topic/31651664

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:28

    กินให้อร่อย ต้องฝีมืออาม่าคนจีนทำขายครับ ชัวร์

    เครดิต  https://pantip.com/topic/31651664

  • หลวงพี่เตี้ย

    12 มี.ค. 2017 - 17:52

    ชอบใส้ข้าวเหนียว   เอามาทอดให้เกรียม  แล้วหักหัวกินก่อน  กรอบมาก  ....  Victory

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 19:43

    น่ากิน    Victory

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:38

    ตอนที่ผมหัดทำที่หมู่บ้านชาวจีน

    แม่พิมพ์จะเป็นตัวหนังสือจีนที่แกะสลักจากไม้โบราณ

    ให้อารมณ์ของความเงียบ ความเย็น และความมืดดีจังครับ

  • sorrow

    14 มี.ค. 2017 - 06:44

    สีแบบนี้เคยกินในงานแต่งงาน

    สมัยเด็กๆ  แอบเอามากินใต้โต๊ะ อิอิ

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:33

    ฝีมืออาม่า มีหลายใส้ ใครกันน๊อ เป็นลูกหลานอาม่า ได้กินของอร่อยๆอย่างงี้

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 14:47

    ขนมไหว้ในวันมงคลยังมีอีกครับ ใช้ขนมตามประเพณีไหว้้พื่อเสริมดวง เสริมศิริมงคล
    บางคนบอกว่า เหลวใหลไร้สาระ ไม่น่าเชื่อเลย

    ถ้าไหว้แล้วรวยจริง ก็รวยกันหมดทุกคนแล้ว
    ความจริงว คนโบราณแค่หากุศโลบายมาตั้งค่า mindset ให้กับลูกหลานเท่านั้น

    แต่การจะสั่งสอนให้ลึกเข้าไปถึงการตั้งค่าในสมองนั้น
    บรรพบุรุษอาจคิดว่า ถ้าลูกหลานคนไหนมันโง่ มันอาจจะไม่เข้าใจ

    ดังนั้นสอนมันง่ายๆแบบนี้แหละ แล้วทำตามก็แล้วกัน
    ใครไม่ทำตาม ถือว่าต่อเนรคุณบรรพชน

  • SPACE

    12 มี.ค. 2017 - 15:34

    cici04     

    คุณบีเว่อร์  

    SPACE ชอบแบบผักเยอะๆค่ะ  

    รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

     

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 15:40

    โห  น่าทานมากๆครับคุณ space แป้งบ๊างบาง  

  • SPACE

    12 มี.ค. 2017 - 15:45

    SPACE กำลังจะทอดให้คุณหมอฯ พอดีเล๊ย...  cici16

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 16:04

    ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ Ginkgo Taro in syrup

    เครดิต  http://g4gary.blogspot.com/2016/07/home-style-chiuchow.html

    ก่อนจะคุยกันต่อถึง แปะก๊วย โอวนี๊
    อีกขนมมงคล ที่นิยมเสริฟกันบนโต๊ะอาหารของชาวจีน

    มาดื่มน้ำค้างหยก และมวลเหลาบุพชาติกันก่อน
    ชาผู่เอ๋อ หอมนุ่มละมุน ชุ่มคอยิ่งนัก

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 16:08

    โอวนี 
    มาจากการรวมกันของสองคำ คือ
    1) โอ่ว ซึ่งแปลว่า เผือก
    2) นี้ ซึ่งแปลว่า ยาง หรือ ของที่มีลักษณะเป็นกาวเหนียวๆ

    พอสองคำนี้รวมกัน โอ่ว + นี้ = โอวนี
    ในแบบที่คนไทยเขียน ให้ความหมายว่า เผือกกวน

    การออกเสียง ถ้าจะเอาแบบเป๊ะๆ ก็คือ โอ่วนี้
    แต่ตามสภาพเวลาพูดในประโยคยาว

    การเน้นเสียงทั้งสองคำแบบนั้นมันลำบาก
    คำนี้มักจะถูกออกเสียงเพื่อให้ไหลลื่น เป็น "โอว-หนี่"

    ขอเพิ่มว่าคำนี้เป็นภาษาแต้จิ๋ว
     เครดิต https://pantip.com/topic/31384975

    ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ Ginkgo Taro in syrup

    เครดิตภาพ  http://www.thaveechaipochana.com/en/about-us/

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 16:34

    เราคงเคยได้ยิน "พุทราจีน เป็นยา"
    คำในภาษาอังกฤษ Jujube หมายถึงพุทราธรรมดาๆ

    แต่พุทราจีนที่มีสรรพคุณทางยาสูง
    เรียกกันว่า chinese date , powerful fruit used in medicine

    เครดิต  http://kaleidoscope.cultural-china.com/en/121Kaleidoscope3764.html

     

     

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 16:41

    ผมเป็นคนที่คลั่งใคล้วัฒนธรรมจีนโบราณมาก
    เมื่อหลายปีก่อน ผมไปจีน เสื้อผ้าที่ผมเตรียมไป
    ส่วนใหญ่จะเป็นเสื้อคอปิด แขนยาว ชายแขนเสื้อพับ

    ใส่แล้วรู้สึกว่าตัวเองเหมือนซินแสเลย เห๋อๆ
    เป็นประเภทชอบผ้าแพรอีกด้วย ซื้อผ้าแพรกลับมาไทยบานเบอะ

    สีเขียวแก่ลายไผ่ สีดำเดินเส้นขลิบทอง
    สีไพรสด อันนี้ให้แม่ตัดชุด สวยมากเลยละ
    เป็นชุดงานดินเนอร์นะ

    ทุกวันนี้ชุดนอนผมก็เป็นผ้าแพรทั้งเสื้อและกางเกง
    ตอนมาไทยใหม่ๆ ซื้อเสื้อคลุมชุดนอนแพรดำ ปักลายด้านหลังมังกรตัวบ้าเหะ

  • sorrow

    14 มี.ค. 2017 - 06:49

    เจ้าพ่อเซียงไฮ้ แน่ๆ เบย

  • linchi

    12 มี.ค. 2017 - 17:02

    ทุกอย่างเป็นยาอายุวัฒนะทั้งนั้นเลยครับ ดีครับคุณหมอ

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 19:42

    ผมเคยเห็นเค้าเอาพุทราจีนผสมเก้ากี้ทำเป็นแคปซูลขายด้วยครับ
    แต่เราใช้ของสดน่าจะดีกว่า ถูกกว่าด้วย

    เอามาตุ๋นไก่กิน ต้องใช้หม้อดินด้วยนะ ถึงจะดี
    อยากดูอ่อนวัยต้องกินยาจีน เห๋อๆ

    Victory

  • SPACE

    12 มี.ค. 2017 - 17:06

    ตอนประมาณสามหรือสี่ขวบ

    ได้ไปเยี่ยมพี่ชายที่เป็นศุลกากรอยู่มุกดาหาร  

    พี่ชายกะแม่พา SPACE นั่งเรือข้ามฝั่งไปลาว

    แม่ซื้อเกี๊ยะแบบนี้ให้ SPACE ใส่...

    รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 19:45

    ผมว่าถ้าวัยรุ่นหันกลับมาใส่รองเท้าแบบนี้ก็น่ารักดีนะ 

  • อาด

    12 มี.ค. 2017 - 19:30

    สบายดีทั้งครอบครัวนะเจ๊ คิดถึงครับ

  • sorrow

    12 มี.ค. 2017 - 21:54

    ง่ะ สงสัย เพ่หมอ ย้ายบ้านไปอยู่จีน

     

  • บีเว่อร์

    12 มี.ค. 2017 - 23:01

    ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ old house of chinese

    อยากอยู่หลังนี้ ฮี่ๆๆๆๆๆๆ

    ในเมืองไทย บ้านเจ้าของ ธ.หวั่งหลีเก่า ก็บ้านสไตล์นี้

  • sorrow

    14 มี.ค. 2017 - 06:36

    อย่างเพ่หมอ จะอยู่หลังไหนก้อได้อยู่แล้วนิ

  • malee mala

    13 มี.ค. 2017 - 18:40

     ไอ้หนามเลียบนี่มันคืออะไร?

  • บีเว่อร์

    14 มี.ค. 2017 - 02:04

    หนำเลี๊ยบคือมะกอกดำจีนดองด้วยน้ำเกลือครับ

  • บีเว่อร์

    14 มี.ค. 2017 - 23:26

    ขอบคุณครับน้อง sorrow  ยกโป้ง

หน้า