โทษ-ทุกข์ จากข้าวที่เรากิน (2)

คอลัมน์: หมอใบไม้: โทษ-ทุกข์ จากข้าวที่เรากิน (2)

ข่าวทั่วไป หนังสือพิมพ์บ้านเมือง -- อาทิตย์ที่ 24 เมษายน 2559 00:00:52 น.

กิตติ บุษปวนิช

ข้าวขาวนั้นมันมีพลังงานล้วนๆ มีพลังงานเป็นหลัก เหลือสารอาหารเพื่อใช้สู้โรคอยู่ไม่เท่าไร...ผลการกินข้าวขาวในระยะยาว ระบบภายในจะเกิดการอักเสบ ในข้าวกล้องมีวิตามิน อี...กลุ่มวิตามิน บี มีผลต่อระบบสมอง ช่วยย่อยแป้ง และลดการอักเสบการรับประทานข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ ร่างกายจะได้รับสารอาหารต่างๆ ทั้งมีกากใยช่วยในการดึงน้ำตาลและไขมันส่วนเกินออกจากร่างกาย

หากเรายังยึดติดกับข้าวขาว ร่างกายต้องไปดึงเอาวิตามินบี 1 จากส่วนอื่นๆ มาใช้ ซึ่งมันไม่พอ เมื่อวิตามินบี 1 ถูกใช้ไปย่อยแป้งหมด ร่างกายหมดตัวช่วยในการลดการอักเสบของอวัยวะต่างๆ ผู้ป่วยเบาหวานจึงเริ่มมีความผิดปกติให้เห็นจนสามารถเห็นได้จากภายนอก เช่นผิวหนังแห้ง หรือมีอาการบวม ท้องผูก เริ่มเป็นตาต้อต่างๆ
มาดูการเปรียบเทียบ สารอาหารที่มีในข้าว 2 ชนิด
ข้าวกล้อง 1 ถ้วยเล็ก...ให้พลังงาน 191 กิโลแคลอรี
มีไขมัน 0.2 กรัม...กากใย 3.5 กรัม
ข้าวขาว 1 ถ้วยเล็ก...ให้พลังงาน 215 กิโลแคลอรี
มีไขมัน 1.8 กรัม...กากใย 1.0 กรัม

คงได้เห็นความแตกต่างของข้าวทั้ง 2 ชนิดแล้ว ให้พิจารณาเองว่าข้าวชนิดไหนมีความเหมาะสมและมีคุณสมบัติต่อการสู้โรค...ผลจากการที่เรารับประทานข้าวขาวมาตลอดชีวิต ร่างกายจึงสะสมพลังงานไว้มาก ไขมันก็มาก แต่กลับได้รับกากใยน้อย ส่วนเกินที่เป็นของเสียจึงถูกกำจัดไม่หมด...นึกภาพต่อสิว่าถ้าใครกินข้าวมันไก่หรือข้าวขาหมู แค่มื้อเดียว จะได้รับพลังงานไปเท่าไร

ลองดูสิว่า แต่ละวันเราสวาปามข้าวกี่จาน ทั้งจานใหญ่ๆ ด้วย...อาหารประเภททอด หรือผัดที่มีไขมันอีก...ขนมสุดโปรดอีกเท่าไร ยังมีตัวเลขที่สุดสยองของอาหารขยะ ขนมเค็ก ขนมไทยอีก ขนมบางอย่างหรือกาแฟบางถ้วยให้ค่าพลังงานพอๆ กับข้าว 1 จานเลยเชียว

โรคที่เกิดจากพฤติกรรมการบริโภค จึงรักษากันยังไงก็ไม่หาย ไปกินยาที่ว่าวิเศษยังไงก็หยุดโรคไม่ได้ผลจากการใช้ยาต่อเนื่องยาวนาน เหมือนเวรซ้ำกรรมชัด ที่โรคมันยิ่งกำเริบ หลายคนจึงพยายามดิ้นหาหนทางอื่น เพื่อไม่ให้ความเจ็บป่วยเข้าสู่ภาวะหลังพิงกำแพง ปราณบำบัด หรือธรรมชาติบำบัด แค่กินให้ถูกวิธีชีวิตนี้ก็ลดความทุกข์ทรมานลง

แต่...มีข้อควรระวัง...แม้รู้ว่าการรับประทานข้าวกล้องเป็นของดี ข้าวกล้องที่จะนำมารับประทาน ควรเป็นข้าวกล้อง" "ปลอดสารเคมี หรือที่เรียกว่าข้าวอินทรีย์ หรือข้าวชีวภาพ" แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าข้าวนั้นสะอาดปลอดภัย ก็คงต้องดูจากแหล่งผลิต และข้อมูลในด้านต่างๆ พิจารณาให้รอบคอบ เกิดอะไรขึ้นหากร่างกายต้องได้รับสารเคมีเข้าไป...กรณีของโรคเบาหวานหรือความดันฯ จะไม่หาย

เพราะ...ร่างกายได้รับสารเคมี เลือดจะมีความข้นตลอด เหตุนี้แหละที่ผู้ป่วยไม่ทราบ แพทย์ก็ไม่ทราบ ตอนนี้ก็ไม่ต่างกันแล้วแม้จะรับประทานข้าวกล้องข้าวแดง ร่างกายยังคงได้รับสารพิษดังเดิม คงไม่ต่างจากการรับประทานข้าวขาว

ผมมีผู้ป่วยเป็นเกษตรกรจำนวนมาก หากใครทำนาจะแนะนำให้ปลูกข้าวอินทรีย์กินเอง ให้แบ่งที่นามาปลูกข้าวเพื่อบริโภคในครัวเรือน...วันนี้ผู้ป่วยเหลานั้นหลายคนปลอดภัยไร้โรคไปแล้ว ส่วนที่เหลือตอนนี้กลายเป็นภาระของหมอใบไม้ที่ต้องช่วยจำหน่ายให้ แต่ก็พอรับไหว หมอใบไม้ก็ต้องไปฝากคนที่เขาค้าขายเป็นอีกทอด เพราะข้าวประเภทนี้ที่มั่นใจว่าปลอดภัยจริงในโครงการหมอใบไม้ยังทำกันน้อย ในรอบปีจึงยังไม่พอสำหรับผู้ป่วยทุกคน

กระแสการรักสุขภาพทำให้ทุกคนหันมาใส่ใจตนเองมากขึ้น ทันทีที่เรารู้ตัวว่าเราต้องเผชิญหน้ากับโรคอะไร ท่านต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต โดยเฉพาะนักดื่ม และสิงห์อมควัน

หากไม่หยุดฉุดใจตัวเองไม่อยู่ นี่คือเส้นทางผ่อนส่งลมหายใจสู่ปรโลก ซึ่งหมอใบไม้ไม่รับผู้ป่วยกลุ่มนี้ร่วมโครงการเด็ดขาด เพราะช่วยไปเสียเวลาเปล่า...วิธีการของปราณบำบัด หัวใจคือวินัยในการดูแลตัวเอง หากผู้ป่วยยังเติมสารพิษไม่หยุด ร่างกายย่อมไม่ได้รับการบำบัด

มีผู้ป่วยหลายรายเมื่อมีการตรวจพบระดับน้ำตาลในเลือด เป็นอาการเริ่มแรก มีความประสงค์ต้องการให้ช่วย แต่ยังติดการดื่ม ยังใช้ชีวิตกลางคืน เพราะคิดว่ามีน้ำตาลส่วนเกินนิดเดียวคงยังไม่เป็นไร...ขอเตือนว่าเป็นเรื่องเข้าใจผิด ไอ้นิดเดียวที่เกินมา มันจะพาหายนะมาให้ แม้จะอีกหลายปีก็ตาม

ทุกคนมักถามว่า...น้ำตาลแค่นี้จะยังดื่มแอลกอฮอล์ได้หรือเปล่า ตอบ...ถ้ายังไม่หยุดก็ขอจบการสนทนา...ท่านจะโทรหาหมอใบไม้ ต้องแน่ใจก่อนว่ารับเงื่อนไขที่ห้ามสารพัดได้หรือไม่

อย่างกรณีผู้ป่วยเบาหวาน หากรังเกียจข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ ด้วยเหตุผลว่าไม่อร่อย...เนื้อข้าวกระด้าง อย่างนี้เรื่องของการปราณบำบัดก็ช่วยไม่ได้ หากผู้ป่วยยังไม่เข้าใจว่านี่คือทางรอดที่ต้องเดิน...ผู้ป่วยบางรายไม่กินผัก ยิ่งหมดทางช่วยแน่นอน

เรื่องของการกินเป็นวิธีการหนึ่งในการบำบัดโรคที่ต้องใช้คู่กับการออกกำลังกาย ซึ่งขอพูดในเรื่องกินก่อน การแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานหันมารับประทานข้าวกล้อง เพราะข้าวกล้องเป็นทั้งอาหารหลัก เป็นยาจากธรรมชาติที่ดีที่สุด ข้าวกล้องมีสารอาหารมากมายจนสุดบรรยายให้หมดในเนื้อที่อันจำกัด

แค่วิตามินอีเพียงตัวเดียวในข้าวกล้องก็สุดคุ้มแล้วสำหรับร่างกายวิตามินอีในข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ เป็นสารช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย ผู้ป่วยทุกโรคจะมีปัญหาตรงนี้มาก นอกจากนั้นยังช่วยในการขยายหลอดเลือด ละลายลิ่มเลือด ช่วยให้ตับของผู้ป่วยแข็งแรง

หมอใบไม้ทำโครงการปลูกข้าวอินทรีย์ ใครสนใจอยากปลูกข้าวไร้สารเคมี ก็โทรมาหาได้ ไม่มีค่าวิชา

โครงการนำร่องที่ทุ่งกุลาร้องไห้ มหาสารคาม คือ ต้นแบบที่ไปดูได้ ใครที่เคยรู้สึกว่าข้าวกล้องไม่อร่อย ไม่นิ่มนวล ขอบอกว่าข้าวของกลุ่มเกษตรกรทุ่งกุลาร้องไห้ มหาสารคาม ไม่เป็นอย่างที่คิด

ปัจจุบันมีผู้ทรงวิทยายุทธ สามารถปลูกข้าว แปรรูปข้าวกล้อง ทำข้าวกล้องให้นิ่มชวนรับประทานได้หลายเจ้า...เรื่องข้าวนี่ผมพูดบ่อย ตราบใดที่เรายังกินข้าว เราก็ควรรู้เรื่องข้าวให้มาก

ทุกข์-โทษจากข้าวนั้นมหันต์ หากเรายังกินข้าวสักแต่ว่ากลืนลงท้อง แต่ประโยชน์จากข้าวก็มากมาย หากเรารู้จักเลือกกินอย่างถูกต้อง...อย่าสิ้นหวังกับความเจ็บป่วย กินยาไม่หายก็หันมากินข้าวกล้องข้าวแดงดู และทุกมื้อควรมีผัก-ผลไม้ด้วย...หมอใบไม้...08-5151-8844

อ่านต่อได้ที่ : http://www.ryt9.com/s/bmnd/2408804



Loading...